¿Estás untando PFAS en tu tostada matutina?

Nuevas pruebas encuentran evidencia de “químicos permanentes” en los envoltorios de ocho marcas de mantequilla.

Los envoltorios de ocho marcas de mantequilla tienen niveles detectables de flúor total, un indicador del grupo de sustancias químicas conocidas como PFAS, según un nuevo informe de Mamavation.

En asociación con EHN.org, el blog y la comunidad de bienestar ambiental hicieron que un laboratorio certificado por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. analizara 32 envoltorios de 22 marcas y encontró niveles de flúor total que oscilaban entre 11 partes por millón y 112 ppm en 16 de los envoltorios.

El flúor es un fuerte indicador de “sustancias químicas eternas”, que se han relacionado con todo, desde cáncer hasta defectos de nacimiento y una menor eficacia de las vacunas.

EHN.org financió parcialmente las pruebas y Pete Myers, científico jefe de Environmental Health Sciences, que publica Environmental Health News, revisó los hallazgos. El informe se basa en la creciente biblioteca de productos de consumo de EHN.org y Mamavation analizados para detectar evidencia de PFAS, incluidos productos como lentes de contacto, pasta y salsas de tomate, sujetadores deportivos, tampones, hilo dental y electrolitos.

Si bien muchos son conscientes de la contaminación del agua por PFAS, las pruebas encuentran que también estamos expuestos por las cosas que usamos o comemos. Puede explorar más informes de nuestra colaboración con Mamavation: "PFAS en nuestros estantes y en nuestros cuerpos".

Linda S. Birnbaum, científica emérita y ex directora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental y del Programa Nacional de Toxicología y académica residente en la Universidad de Duke, dijo a Mamavation sobre los nuevos hallazgos: “Es decepcionante ver indicios de PFAS en los envoltorios de mantequilla. Para proteger al público, las PFAS no deberían estar presentes en envases de alimentos como los envoltorios de mantequilla. Este es un tema importante que debemos abordar en el futuro para proteger a las mujeres embarazadas y a los niños de los posibles peligros de las PFAS. Recomiendo encarecidamente a la industria que solucione este problema lo antes posible”.

Los PFAS se han encontrado anteriormente en envases de alimentos como cajas de pizza, envoltorios de sándwiches, recipientes para papas fritas y bolsas de palomitas de maíz debido a sus cualidades a prueba de agua y aceite.

Terrence Collins, profesor de química verde de Teresa Heinz y director del Instituto de Ciencias Verdes de la Universidad Carnegie Mellon, dijo a Mamavation que "la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. sabe desde hace décadas que los compuestos de PFAS en los envoltorios de alimentos pueden migrar a nuestros alimentos".

Según un estudio de 2019, las personas que comen más comida para llevar, comida rápida y pizza suelen tener niveles más altos de PFAS en sus cuerpos que las personas que cocinan regularmente en casa.

"Esas ocho de las 22 marcas de mantequilla que todavía usan PFAS encontradas por Mamavation en sus envoltorios deberían aceptar las graves amenazas a la salud de los PFAS... y deshacerse de los compuestos de PFAS por completo en todos los aspectos de su negocio", añadió Collins.

Mamavation envió 32 envoltorios de mantequilla de 22 marcas para realizar pruebas y la mitad de los envoltorios (de ocho de las marcas) tenían indicios de PFAS. Algunos productos se probaron más de una vez y los resultados variaron.

Estas marcas tenían niveles detectables de flúor total: HEB Organic, Kate's, Kerrygold, Kirkland, Maple Hill Organic, Miyokos, Organic Valley y Wegmans.

Mamvation también destacó las marcas que tenían envoltorios de mantequilla libres de evidencia de PFAS, incluidas 365 Whole Foods, Clover Sonoma, Horizon Organic, Nature's Promise, Straus Family, Trader Joe's y otras.

Vea el informe completo en Mamavation.

La prueba es parte de un esfuerzo continuo de Mamavation y EHN.org para identificar PFAS en productos de consumo comunes. Siga nuestro proyecto de prueba de PFAS con Mamavation en la página de inicio de la serie.

¿Quieres saber más sobre las PFAS? Echa un vistazo a nuestroguía completa.